삼원가든 Samwon Garden 三元花園韓式餐廳

〔韓式醬蝦〕是一道非常開胃，味道鹹香馥郁並帶著豐富層次感的冷漬料理。除了蝦子本身的鮮味以外，這道菜最重要的風味來源是以醬油為基礎，昆布、蔥薑、中藥材、乾辣椒、洋蔥、水果（蘋果／梨子／鳳梨最為常見）佐以調味的滷汁。

來自昆布、水果及蔬菜的天然甘味不僅能巧妙平衡著醬油的鹹味，更可增添滷汁整體深度、豐富性與層次感。蝦肉在多日浸濡後會變得軟滑鮮嫩，被滷汁滲透的蝦膏進一步濃縮成「一口入魂」之絕妙好味。
 
〔韓式醬蝦〕綜合了鹹、甜、鮮（旨）三味、辛香料香氣與微辣感，複雜多元的風格大幅提升了葡萄酒佐配難度。《三元花園》侍酒師為這道料理精心選搭了一款來自奧克蘭區─威士堡莊園微氣泡粉紅酒（Westbrook Crackling Rose）。

酒中如綜合漿果般的甜香與口感中微量甜味契合著料理中來自水果的甜味；源於黑皮諾（Pinot Noir）及卡本內·弗朗（Cabernet Franc）的新鮮／風乾香草料、礦石（鹹鮮）感吻合了鹹、鮮（旨）兩種味道頻率；冰涼透心的飲用溫度和微氣泡則有效舒解了醬汁中似有若無的「微辣感」。

克羅埃西亞（Croatia）知名釀酒世家－伊維斯維奇（Ivicevich）於1904年移民至紐西蘭，並選擇了奧克蘭做為其深根立命之地。

1935年，米克（Mick）在亨德森（Henderson）開啟了伊維斯維奇家族釀酒事業。1985年，企業生產主軸從加烈酒轉換成高品質日常餐酒，也將原有名稱正式改為威士堡莊園（Westbrook Winery）。
 
如今威士堡莊園在奧克蘭、霍克斯灣以及馬爾堡都擁有專屬葡萄園，其中又以起家莊－奧克蘭區釀製的夏多內（Chardonnay）白葡萄酒最為出名。除此之外，威士堡莊園也生產了一款以卡本內·弗朗（Cabernet Franc）、馬爾貝克（Malbec）、黑皮諾（Pinot Noir）三種紅葡萄品種混釀而成，品質非常卓越的粉紅葡萄酒（Westbrook Crackling Rose）。

香氣散發著新鮮多汁的紅櫻桃、草莓、蔓越梅、小白花、新鮮香草料、綜合莓果優格、餅乾；口感帶微氣泡、風格清爽活潑、輕鬆易飲，令兩頰生津的明亮果酸是夏日解暑、增添食慾的最佳夥伴。

因著一段異國姻緣，在韓國首爾擁有超過40年歷史的《三元花園》遠渡重洋來台開了旗下第三間店。堅持韓式料理傳統精神，店家將最精緻道地的「韓味」原封不動地搬來台灣，並重金禮聘韓籍大廚親自坐鎮操刀。

除了做工精細的韓式小菜、肉質經過大廚嚴選的韓式燒烤以外，以往只有韓國王室才能享用的宮廷御膳料理是《三元花園（潭美店）》一大亮點。

位於石潭路的潭美店是《三元花園》在台第三間餐廳。整齊明亮的落地窗外擺設著數蹲種滿睡蓮的石砌小水塘，外觀簡潔俐落、悠然高雅。

用餐空間寬敞明亮、年輕現代且低調奢華的室內設計中點綴著大量傳統韓式小物、古件、針織壁畫等裝飾品；它詮釋出了一種《三元花園（潭美店）》專屬，完美融合了「新穎」與「古典」的美學風格。