吉斯本是夏多內（Chardonnay）種質比例最高的單一葡萄酒產區，也是此地最重要、最令人稱道的葡萄品種。其風格特色在於：香氣芬芳奔放、口感華美多果、質地穠纖合度且平衡感佳，基礎款輕鬆易飲卻不乏層次感、高階品項風味豐富多元且陳年實力極強。近期白梢楠（Chenin Blanc）白葡萄酒在此異軍突起，品質和全球知名度上皆日新月異。
早在1890年代就開始有葡萄種植，是吉斯本最南端的次產區。因鄰近海濱而得享海風對溫度的調節。土攘結構以排水性佳的砂石及粉沙為主，西邊山坡地帶則多有適合栽種夏多內的黏質壤土。靠近河岸的區域適合種植可釀製貴腐甜白葡萄酒的葡萄品種，以及風格芬芳細緻的芳香型白葡萄品種。
〖帕圖塔西｜Patutahi〗
佔吉斯本三分之一的葡萄園面積，帕圖塔西位於較為溫暖乾燥的內陸區域。平地土質多粉砂壤土，坡地則是黏土土質。香氣飽滿奔放、酒體渾圓且帶架構感的格烏茲塔明那是此地一大特色。
〖奧蒙德｜Ormond〗
位於吉斯本城鎮北方懷袍瓦（Waipaoa）河谷東岸一處深入勞庫瑪拉山脈（Raukumara ranges）的一座次產區。此處是吉斯本最早開發的葡萄酒次產區之一，並擁有為數眾多的頂級單一莊園。氣候溫和乾燥，土質主要是粉砂壤土。一段全長約10公里的地塊因擁有絕佳的風土環境而享譽“黃金坡”美名。此處是一座地勢多緩坡的砂質斷崖，表層土多有石灰岩質土壤。“黃金坡”孕育著吉斯本最精彩的夏多內。
〖黑斯頓丘＆中央谷地｜Hexton Hills & Central Valley〗
黑斯頓丘座落於奧蒙德與吉斯本城鎮之間，北倚勞庫瑪拉山脈、南延至中央谷地。土質多質地緊密的黏土，坡腳則帶有石灰岩。地勢平緩的中央谷地一直延綿至懷袍阿河，土壤結構以黏土、壤土及粉砂為主。
